Grande prêmio de culinária

Grande prêmio de culinária: Bolos

Bolo de frutas suculento

Ingredientes:

2/3 de xícara de passas pretas

2/3 xícara de passas claras

2/3 de xícara de damascos secos, bem picados

3/4 de xícara de licor

2 xícaras de farinha

1 1/2 xícara de amêndoas sem casca

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal

1 xícara de açúcar

2 tabletes de manteiga sem sal

3 ovos grandes

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 xícaras de chantili

Frutas vermelhas

Instruções:

1. 

2. 

3. 

4. 

5. 

6. 

Grande prêmio de culinária: Frutos do mar

Sopa de peixe

Ingredientes:
1 lata de polpa de tomate(420g)
1/2 de xícara de alho picado
1/2 colher de sopa de aipo em pó
1/4 de colher de tomilho seco
1 pimenta vermelha
450g de filés de peixe

Instruções:
1. Ferva a água
2. Adicione a polpa de tomate, o tomilho seco e o aipo em pó na panela
3. Adicione o alho picado e a pimenta vermelha
4. Adicione as vagens picadas a grosso modo na panela
5. Corte os filés de peixe em pedaços pequenos e adicione na panela.
6. Cozinhe por 15 minutos ou até que o peixe fique cozido.

Caranha grelhada

Ingredientes:750g de caranha inteira
pedaços de gengibre de 10cm(fatiado fino)
5 folhas de louro
3 talos de capim-limão
1 colher e 1/2 de sal
3 pimentas vermelhas picadas a grosso modo

Instruções:
1. Lave, limpe e retire as entranhas da caranha.
2. Pique a grosso modo o capim- limão, o gengibre, as folhas de louro e ponha tudo no liquidificador. Bata em pulsos até ficar suave.
3. Ponha o tempero em uma tigela pequena e adicione o molho de soja.
4. Faça ranhuras nos dois lados do peixe e ponha na grelha quente.
5. Enquanto estiver grelhando, pincele os dois lados da caranha com o tempero.
6. Continue virando e pincelando tempero até que o peixe doure.

Peixe Cajun

Ingredientes:1 colher de sopa de páprica2 colheres de sopa de mostarda em pó1 colher de chá de cominho moído1 colher de chá de pimenta do reino1 colher de chá de tomilho seco1 colher de chá de sal3/4 de xícara de manteiga sem sal6 filés de peixes médios

Instruções:

1. Fatie os filés em pedaços de 5cm de largura e ponha em um prato.

2. Salpique pimenta- do- reino, sal, tomilho seco, mostarda em pó e cominho moído nos filés.

3. Pincele com um pouco de manteiga derretida.

4. Derreta a manteiga em uma frigideira em fomo médio(na segunda).

5. Cozinhe o peixe na frigideira até que ele fique branco e tenha cozinhado por dentro.

6. Enfeite com o limão fatiado.

Fonte: http://delicieux-culinaires.blogspot.com/